Les chambres froides : Bien conserver ses aliments

Lorsque l’on ouvre un restaurant, la qualité de la nourriture est très importante, de même que l’hygiène. Faire le choix d’une chambre froide est alors primordiale pour une bonne conservation des aliments. Réfléchissez à vos besoins et aux attentes des clients : préfèrent-ils des produits frais ? Si oui, il sera peut-être plus logique d’opter pour une chambre froide positive, c’est à dire avec des degrés au-dessus de zéro.
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Choisir son mode de conservation

Bien choisir son mode de conservation est primordial afin d’avoir une nourriture de bonne qualité. N’allez pas empoisonner vos clients avec de la nourriture avariée, votre restaurant mettra la clé sous la porte et vous aurez des procès sur le dos ! Suivez nos quelques conseils pour éviter que cette situation catastrophique n’arrive. Ce serait dommage de faire fermer aussi vite votre restaurant !
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